Windstill

Sie ist ein kleines, kriechendes Kraut mit fleischigen Blättern und weißen Blüten - die Sorte Pflanze, an der man im Vorbeigehen nicht hängen bleibt. Sie wächst in Sümpfen und an Wasserläufen, manchmal direkt aus dem Wasser heraus, und verbreitet sich dabei so unaufgeregt wie möglich. Ursprünglich in Indien beheimatet, findet sie sich heute von Florida bis Brasilien, von Australien bis in die Höhenlagen Südostasiens.

Im Ayurveda trägt sie den Sanskrit-Namen Brahmi - abgeleitet von Brahma, dem Schöpfer des Universums in der hinduistischen Tradition. Ein Name, der deutlich macht, welchen Stellenwert diese unscheinbare Sumpfpflanze in Indien über Jahrtausende eingenommen hat. In Europa hat man sie lange schlicht übersehen.

Rhodiola rosea wächst dort, wo andere Pflanzen aufgegeben haben: zwischen Basaltplatten, in sibirischen Schluchten, auf isländischen Felsen, die der Wind aus Prinzip jeden Winter ein bisschen anders formt. Wer die Wurzel aufschneidet, riecht Rosen – obwohl die Pflanze mit Rosen botanisch nichts am Hut hat. Sie hat sich diesen Duft einfach selbst zugelegt. Charakteristisch dafür sind ihre typischen Verbindungen: z. B. Salidrosid und die namensgebenden Rosavine.

Phosphatidylserin ist Bestandteil jeder Zellmembran und sitzt dort fast ausschließlich auf der Innenseite, unsichtbar und still. Der menschliche Körper kann es selbst herstellen, braucht dafür aber andere Nährstoffe als Ausgangsmaterial. Natürliche Nahrungsquellen sind vor allem tierisch: Makrele, Hering, Schweineniere.

Für Nahrungsergänzungsmittel wurde Phosphatidylserin lange aus Rindergehirn gewonnen – bis die BSE-Krise das änderte. Heute wird es pflanzlich aus Soja- oder Sonnenblumenlecithin extrahiert.

Piper nigrum stammt ursprünglich von der Malabar-Küste im Süden Indiens - eine Kletterpflanze, die bis zu fünf Meter hoch wächst und beerenartige Früchte in Rispen bildet. Schwarzer, weißer und grüner Pfeffer kommen alle von derselben Pflanze. Was sie unterscheidet, ist der Erntezeitpunkt: Für Schwarzen Pfeffer werden die Beeren unreif geerntet, kurz blanchiert und in der Sonne getrocknet - dabei entsteht die dunkle Schale und der charakteristische Geschmack. Im Ayurveda trägt er den Sanskrit-Namen Marica, abgeleitet vom Wort für Sonne.

Hericium erinaceus wächst an alten Buchen und Eichen. Der Fruchtkörper quillt weiß aus der Rinde, besetzt mit bis zu vier Zentimeter langen, weich herabhängenden Stacheln. Von fern erinnert er an eine Löwenmähne oder Korallen. Sein Aroma ist das Überraschendste an ihm: meeresfruchtartig, mit über dreißig Aromastoffen, die an Krabben oder Hummer erinnern. Ein Pilz, der nach dem Meer schmeckt und im Wald lebt. Den japanischen Namen Yamabushitake trägt er nach den Yamabushi, spirituellen Einsiedlern, die sich in den Bergen verbargen. In China heißt er Hou tou gu und ist dort seit vielen Jahrhunderten als Delikatesse bekannt. In Europa hat man ihn lange schlicht übersehen – was angesichts der Optik eigentlich schwer zu erklären ist.

Citicolin - auch CDP-Cholin oder Cytidin-5′-Diphosphocholin - ist kein Pflanzenextrakt, sondern ein Nukleosid-Diphosphat: eine Verbindung aus der Base Cytosin und Cholin, die der Körper selbst herstellt, als Zwischenprodukt im Membranstoffwechsel. Der Markenrohstoff Cognizin® entsteht durch natürliche Fermentation - ein Prozess, der eine stabile Zutat liefert.

Der Mangobaum stammt aus den Tropen Süd- und Südostasiens, wächst heute aber in allen tropischen Regionen der Welt – von Zentralamerika bis Ostafrika. Der Baum erreicht Wuchshöhen von dreißig bis vierzig Metern und wird seit über viertausend Jahren kultiviert. Die meisten kennen ihn wegen der Frucht. Hier geht es um die Blätter. In ihnen lagert der Baum Mangiferin ein, ein Polyphenol aus der Gruppe der Xanthone. In Indien und Südostasien wurden Blätter, Rinde und Samen des Mangobaums seit Jahrhunderten traditionell genutzt.